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【消息】奶黄馅的家常做法可用来制作各种糕点

发布时间:2021-01-03 01:25:08 阅读: 来源:水龙头厂家

今天我给大家带来的是奶黄馅的家常做法。它可以用来制作各种糕点,简直是好吃极了,下面抓紧时间和我一起看看吧。

奶黄馅的家常做法

奶黄馅是一种馅料,可用来制作各种中西式面点。但外面买的不卫生,总有各种添加剂。自己动手做干净卫生、操作方便、口感舒适,还可以DIY各种美食,何乐而不为呢?

奶黄馅

用料

鸡蛋

100g

细砂糖

60g

淡奶油

40g

牛奶

60g

黄油

30g

中筋面粉

25g

澄粉(小麦淀粉)

25g

全脂奶粉

20g

制作方法

step1:鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。

step2:打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。

step3:面粉、澄粉、奶粉混合后过筛搅拌均匀。

step4:加入黄油。

step5:水烧开,将混合好的糊隔水搅拌。火可以开中小火,打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤,可用湿水布包裹住打蛋盆,刮刀要不停的搅拌,以免大片结块。

step6:搅拌至成形。打蛋盆离开锅。

step7:盖保鲜膜凉后就可以用了。

step8:可做各式糕点。

12 今天我给大家带来的是奶黄馅的家常做法。它可以用来制作各种糕点,简直是好吃极了,下面抓紧时间和我一起看看吧。

小贴士:

1、隔水炒制馅料时不要炒的过干,不然会影响口感。炒过头的奶黄馅会出很多油,这种馅就不适合做冰皮月饼、汤圆和奶黄包,但做老婆饼和月饼是没问题的。

2、大概制作出的馅料在340左右,可做15只月饼。

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