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餐饮智能化设备标准化成为未来发展趋势APP设备-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:11:44 阅读: 来源:水龙头厂家

餐饮智能化设备标准化成为未来发展趋势_APP,设备

导读:随着房租、人工、原料等成本的不断上涨,餐饮业的日子越来越难过,餐饮业不得不想尽一切办法来节省开支,提高效率。 智慧餐饮 也正是顺着这根藤慢慢爬上来的,目的就是 节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效 。 智慧餐厅 悄然兴起 智慧餐厅 是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统,通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。 目前,社会上很多餐饮企业都打出了 智慧 概念,以先进的互联网技术及智能化设备来取代服务环节。在这些餐饮店里,消费者只需用手机扫描店铺二维码,或下载企业的APP,直接在手机上就可以自主点菜、提交,结账也可以通过手机支付,甚至在就餐过程中的服务环节,也可以通过手机 叫 服务员来加水、送纸巾等。 不同的餐饮店,对 智慧 的理解与运用也不尽相同,但是它们都将自己的做法看成是 智慧餐厅 的布局。目前社会上有很多的餐饮智能软件开发商,餐饮企业也看到了O2O的趋势,也开始注重线上市场,但是大部分餐饮企业都只是将营销环节搬至线上。 解决卫生和口味问题 标准化快餐,要发展得好,需要解决两个问题,一个是卫生,一个是口味。 据了解,关于卫生,通过使用洗菜机、脱皮机、多功能切菜机、切肉机、洗米机、自动炒菜机、自动包子机、大型蒸柜、加温恒温柜、冷库、消毒柜等业内先进的现代化设备确保产品品质优良稳定。通过大型的自动控制消毒库,臭氧消毒设备,员工通道的更衣、消毒、风淋、净手控制系统,分离的人流物流通道,原料和产品的留样化验监控程序等硬件保障和管理基础,解决卫生问题。 发展之路问题多多 智能设备发展不足 餐饮智能模式是很好,但是前景却有限。 首先是无法保证菜品的质量。另外,很多餐厅的智能化都只是开设一个微信平台,推一个企业APP,但是 智慧餐厅 是互联网技术与智能设备结合的产物,只有互联网技术,没有智能设备,也很难更深地发挥互联网的作用。 智慧餐厅 其实就是利用互联网技术与智能化设备来减少可取代的服务环节,让消费者自主服务,当然,这个过程一定要便捷。目前利用这些技术的餐饮店并不能称为真正的 智慧餐厅 ,它们只是在利用互联网技术来实现某种功能,减少某些环节。

(来源:中国食品机械设备网)

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